实验参照美国PCPC推荐的微生物挑战性试验方法，以添加防腐剂的马铃薯培养基为受试样品，以米根霉为受试菌株，霉菌孢子接种量为104CFU/mL，充分混匀后，置于28℃下观察。在接菌后第7、14、21d取样分析测定菌落总数，并在每天观察霉菌萌发情况并做镜检鉴定。

菌落总数及霉菌鉴定结果

注：“-”为无增长

结果显示：样品各浓度在21d内均无细菌生长；40ppm浓度下第3d生成菌丝团，200ppm浓度下第10d生成短小菌丝，未成菌丝团，其它浓度霉菌孢子均未萌发成菌丝，说明该样品需要使用浓度达到400ppm（或200-400ppm中的某一限值）才可以有效抑制米根霉孢子的萌发。