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        021-68580630
        
      
        
        
        
          
         
        
          
        
            
        
            
            
            
            
            
            
            
          
        
            
             
        
          
        
          
        
       
        
       
        
       
    
        

        

        


        
        
        
        
            
          
        
            
        
            
            
            
            
            
            
            
          
        
           
            
         
          
        
        
        
        
        
          
          
          
        
        
        
        
        
        
        
            
             
        
          
        
          
        
        
        
    

        
  
 
        
   
        
     
        
       
        
         
       
        
        
        
                   Enzyme
        
         酶制剂
       
        
       
        
                          TG酶 Transglutaminase 80146-85-6
                         
         
       
        
     
        
   
        
 
        

        

        


        
  
        
    
        
      返回列表
      
        
         
        
            肉制品应用（肉类重组）
          
        
           
        
             应用介绍
           
        
           
        
             
        
              一鸣生物生产的TG酶能够催化蛋白质内部和分子间的交联。应用于牛肉、猪肉、家禽肉、海产品等富含蛋白质的食品中，可以大大改善蛋白质的物理性质，起到肉类重组的作用。             
        
           
        
           
        
             工艺流程
           
        
           
        
             
        肉类重组-撒粉


        肉类重组-兑浆
                   
        
                        
        
               工艺视频
             
        
             
        
               
             
        
                      
        
             工艺优势
           
        
           
        
             
        ●  碎肉粘合
        ●  提高其附加值
        ●  便于制作出规格化的产品
        ●  容易使用，不会受到磷酸盐或盐的影响

        TG酶-肉类重组
                   
        
         
        
        
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                       江苏一鸣生物股份有限公司
                      
                                                        
        
                
        
                    
                    
        
                        
          
                            
        • 
                                24小时服务热线：021-68580630                            
          • 
                            
        • 
                                服务邮箱：info@yimingbio-tech.com                            
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                                公司地址：江苏省泰兴市龙河路333号                            
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