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一鸣生物ε-聚赖氨酸获得国家药监局化妆品原料“身份证”
近日,一鸣生物完成了天然抑菌肽ε-聚赖氨酸的化妆品原料报送工作,获得国家药监局专属报送码003964-04987-5666。欢迎感兴趣的企业联系我们商讨备案事宜!
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新品介绍 | 调理肉鲜藏宝PL08
针对调理肉保质期短、化学防腐剂影响消费者健康等问题,我们以ε-聚赖氨酸为基础,复配了一款调理肉鲜藏宝PL-08,对调理肉中的微生物起到了很好的抑制作用,在不影响风味的同时保持新鲜度,从而延长产品货架期。
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鱼糜制品高温杀菌降品质,一鸣品质改良剂来护航
高强度的热处理使鱼糜制品凝胶强度、硬度等质构指标显著下降,鱼糜品质改良剂有效解决了高温杀菌带来的品质下降的问题。
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丁酸梭菌,与您共同守护阳光下的盘中餐
作为新型饲料添加剂,丁酸梭菌是目前抑制病原菌、保护肠道健康和提高动物生产性能的首选产品,特别是在全球禁用抗生素的大趋势下,对于目前禁抗替抗、减少抗生素滥用、提高动物健康等方面具有重要意义。
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双节齐至,共迎上海全面解封
一鸣生物上海事业部的同事即将告别长达两个半月的居家办公模式,将于6月6日(周一)正式回到工作岗位,返岗办公啦!
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携手乘风破浪 一鸣共克时艰
抗疫的春天,我们在一起!
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开工大吉,共赴新程
瑞雪兆丰年,虎年迈征程!
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一鸣生物上海事业部2022年新春年会
1月24日,一鸣生物上海事业部新春年会在上海顺利举行。2022年,一鸣团队将以十年如一日的坚持,继续为广大客户带来优秀的产品和贴心的服务。
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江苏康泰禾食品生物技术研究院有限公司简介
江苏康泰禾食品生物技术研究院有限公司成立于2016年1月,是江苏一鸣生物股份有限公司(原泰兴市一鸣生物制品有限公司)的全资子公司。
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江苏一鸣生物入选国家级专精特新“小巨人”企业
近日,国家工信部公布了第三批国家级专精特新“小巨人”企业名单,江苏一鸣生物股份有限公司榜上有名。据了解,“专精特新”是国家为鼓励中小企业实现专业化运营、精细化产出、特色化工艺和新颖化产品四方面发展而专门设立的荣誉奖项。
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展会动态
行业新闻
可得然胶在热狗肠中的应用
热狗肠在烤制过程中容易出现爆肠、产品发黑、失水严重、产品变短变轻等现象。多因产品本身持水能力不足,高温使得产品中的水分渗出过度,收缩过度,发干发柴,失去原本Q弹口感。一鸣生物自产自营的可得然胶及多款品质改良剂,可有效解决热狗肠及其它肠丸、肉糜鱼糜制成品中出现的上述问题,防止高温降低产品品质。
2022-11-16
ε-聚赖氨酸防腐优缺点,你都了解了吗?
凭借天然安全、广谱抑菌、耐热性好等诸多特性,ε-聚赖氨酸越来越受到行业的关注与认可。我们不禁要问,ε-聚赖氨酸是否真如宣传的那样,是一名“全能型选手”呢?相较于其它防腐剂,ε-聚赖氨酸又有哪些缺点呢?
2022-10-31
ε-聚赖氨酸盐酸盐在海藻酸钠可食性包装膜中的应用研究
ε-聚赖氨酸盐酸盐添加在海藻酸钠膜中可显著增强其抑菌效果。ε-聚赖氨酸盐酸盐在膜基质中的添加量达到1%及以上时,复合膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长均有明显的抑制作用。
2022-09-29
TG酶与可得然胶“强强联手”,会有怎样奇妙的化学反应?
TG酶能够通过催化蛋白质分子之间的关联改善蛋白质的功能性质,因此被广泛应用于富含蛋白质的产品中,在不影响产品口感和风味的前提下起到粘合的效果;而可得然胶凭借其热不可逆凝胶的特性,可作为增稠稳定剂应用于肠丸、火腿、酱卤、米面制品、植物肉等产品中,改善口感,提高出品率。
2022-08-31
ε-聚赖氨酸和ε-聚赖氨酸盐酸盐的区别,你分清楚了吗?
ε-聚赖氨酸极易吸潮结块,因此市售商品一般为成盐形态,成盐后的产品更具稳定性。需要注意的是,吸潮凝结是正常现象,使用时需将产品溶解均匀,并不会影响产品的抑菌特性。
2022-07-29
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